Rozmrażanie lodówki wymaga przede wszystkim zaplanowania, co zrobić z jedzeniem. Najbezpieczniej przełożyć produkty do torby termicznej, lodówki turystycznej, chłodnej piwnicy albo drugiego urządzenia. Raz rozmrożonych produktów nie wolno ponownie zamrażać.
Jak przygotować się do rozmrażania lodówki?
Najłatwiej ograniczyć ryzyko zepsucia żywności, gdy rozmrażanie zaplanujesz tuż przed większymi zakupami. Wtedy zapasy w chłodziarce i zamrażarce są mniejsze, a część produktów możesz wcześniej wykorzystać do posiłków.
W przypadku zamrażarki pomocna może być funkcja SuperFrost, jeśli znajduje się w wyposażeniu urządzenia. Włączenie jej około 24 godziny przed rozmrażaniem pozwala mocniej schłodzić produkty i opóźnić ich rozmarzanie. Konkretne działanie funkcji zależy od modelu, dlatego należy kierować się instrukcją producenta.
Przygotowanie warto przeprowadzić w następującej kolejności:
- Wykorzystaj produkty z krótkim terminem przydatności oraz część mrożonek.
- Wybierz chłodny dzień, szczególnie jeśli zamierzasz przechowywać jedzenie poza domem.
- Przygotuj torby termiczne, wkłady chłodzące, pojemniki i ręczniki.
- Przenieś żywność wymagającą niskiej temperatury do wybranego miejsca.
- Wyłącz lodówkę z zasilania dopiero wtedy, gdy produkty będą już zabezpieczone.
Latem lepiej nie rozpoczynać pracy podczas upału. Wysoka temperatura w pomieszczeniu skraca czas, w którym jedzenie pozostaje bezpieczne poza chłodziarką.
Gdzie przechować jedzenie podczas rozmrażania?
Wybierz miejsce zależnie od temperatury otoczenia, długości rozmrażania oraz rodzaju produktów. Nabiał, mięso, ryby i mrożonki wymagają większej ostrożności niż produkty trwałe, takie jak dżemy czy nieotwarte sosy.
| Metoda | Kiedy ją stosować? | Zalety |
|---|---|---|
| Piwnica lub chłodne pomieszczenie | Gdy temperatura jest wyraźnie niższa niż w kuchni | Dużo miejsca i brak konieczności kupowania dodatkowych akcesoriów |
| Torba termiczna lub lodówka turystyczna | Przy małej ilości produktów albo w cieplejsze dni | Możliwość utrzymania niskiej temperatury dzięki wkładom chłodzącym |
| Pomoc sąsiada | Gdy masz dużo mrożonek lub nie dysponujesz wolnym miejscem | Bezpieczne przechowanie produktów w działającej lodówce lub zamrażarce |
| Balkon lub taras zimą | Wyłącznie przy stabilnej, niskiej temperaturze | Naturalne chłodzenie bez zajmowania miejsca w domu |
Produkty wystawione na zewnątrz zabezpiecz przed słońcem, opadami, zabrudzeniami i zwierzętami. Nie traktuj balkonu jako zamiennika zamrażarki, jeśli temperatura szybko się zmienia. W razie wątpliwości lepsza będzie torba termiczna z wkładami.
Podczas rozmrażania nie musisz szczególnie zabezpieczać produktów trwałych, które nie wymagają stałego chłodzenia. Mięso, ryby, mrożone warzywa i owoce przełóż jednak do najchłodniejszego dostępnego miejsca.
Co zrobić, gdy jedzenie się rozmroziło?
Nie zamrażaj ponownie surowych produktów, które całkowicie się rozmroziły. W trakcie ogrzewania mogą namnażać się bakterie, a samo ponowne zamrożenie nie usuwa tego zagrożenia. Zapach i wygląd produktu nie zawsze pozwalają wiarygodnie ocenić jego bezpieczeństwo.
Rozmrożone mięso możesz możliwie szybko ugotować, upiec albo usmażyć. Po obróbce termicznej przygotowaną potrawę można schłodzić i zamrozić, o ile nie stała długo w temperaturze pokojowej. Jeśli produkt był ciepły przez dłuższy czas, ma zmieniony zapach lub budzi wątpliwości, bezpieczniej go wyrzucić.
Do zamrażarki włóż ponownie tylko produkty, które nadal są mocno zmrożone lub mają kryształki lodu i przez cały czas pozostawały w niskiej temperaturze. W razie niepewności nie ryzykuj dla ratowania niewielkiej ilości żywności.
Jak skrócić czas rozmrażania?
Krótsze rozmrażanie oznacza mniej czasu, w którym jedzenie musi przebywać poza działającą lodówką. Proces możesz przyspieszyć bez używania ostrych narzędzi i bez narażania urządzenia na uszkodzenie:
- Wstaw do środka miskę z gorącą wodą i zamknij drzwi, aby para zmiękczyła lód.
- Układaj na oblodzonych ściankach ciepłe, dobrze wyciśnięte ręczniki.
- Usuwaj poluzowane kawałki lodu plastikowym lub drewnianym skrobakiem.
- Na bieżąco zbieraj wodę ręcznikiem i podstaw miskę, aby zapobiec zalaniu podłogi.
Nie używaj metalowego noża ani innych ostrych przedmiotów, ponieważ możesz przebić element chłodzący. Zrezygnuj także z suszarki do włosów. Połączenie urządzenia elektrycznego z wodą zwiększa ryzyko porażenia lub zwarcia.
Jeżeli lodówka działa w systemie No Frost, zwykle nie wymaga ręcznego usuwania szronu. Nadal trzeba ją jednak okresowo wyłączyć i umyć zgodnie z instrukcją producenta.
Najbezpieczniejszy plan to małe zapasy, chłodne miejsce dla produktów wymagających temperatury oraz szybkie zakończenie rozmrażania. Jeśli żywność całkowicie się rozmroziła, nie wkładaj jej ponownie do zamrażarki bez wcześniejszej obróbki termicznej.
